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28 Novembre 2018 au 28 Décembre 2018 nous avons recensés 4 expositions ou salons pour lesquels vous pouvez consulter les fiches.

Voir l'agenda en cours dans Vin - Eau de vie - Liqueur - Vigneron

Fiche salon
CatégorieVin - Eau de vie - Liqueur - Vigneron
TitreSalon ViniBio à Paris
Date début14 Décembre 2018
Date de fin16 Décembre 2018
PublicTout Public
Description3ème édition Salon ViniBio...

L’excellence du vin bio

Le salon accueille tous les vignerons qui travaillent depuis des années dans le respect de l’environnement, des règles de l’agriculture et de la vinification biologiques, avec un seul objectif, offrir aux amateurs dégustateurs ou avisés, le meilleur de ce que la nature peut offrir, en préservant la diversité et l’authenticité des goûts et des terroirs.

Découvrez les vins biologiques et biodynamiques

Les exposants de ViniBio sont tous détenteurs de la certification Agriculture Biologique, et du label Demeter pour les vins biodynamiques.

--- Le vin bio ---
Dans la vigne : L’usage des engrais et des pesticides chimiques de synthèse est interdit comme celui de produits OGM ou issus d’OGM. Le travail du sol est capital (apport de compost, etc.). Les rendements sont moins élevés et les besoins de main d’oeuvre sont plus importants : 3,5 emplois par exploitation contre 1,8 en conventionnel selon le recensement agricole 2010.

Dans le chais : En vinification, pas de traitement thermique au-delà de 70°C. Les intrants (gomme arabique, tanins, levures…) sont plus restreints en bio qu’en méthode conventionnelle. Un certain nombre d’additifs permis en conventionnel sont totalement interdits (sorbate de potassium E202 par exemple). Le S02 (dioxyde de souffre, appelé aussi anhydride sulfureux, et désigné sous le nom de sulfites sur les étiquettes) considéré comme allergène est autorisé mais en quantités limitées et bien en deça des méthodes conventionnelles.

--- Les vins en biodynamie ---
L’agriculture biodynamique est un mode de culture basé sur des fondements analogues à ceux de l’agriculture biologique, qui cherche en plus, à stimuler les rythmes naturels (cosmiques, lunaires, biologiques…) par l’application de préparations spécifiques dynamisées. Les principes de l’agriculture biodynamique visent non pas à combattre les « ennemis » de la vigne, mais à recréer des équilibres, à activer la vie du sol, à renforcer la résistance des plantes et à soutenir les cycles naturels.


Horaires :
Les vendredi 14, samedi 15 et dimanche 16 décembre : de 10h30 à 19h00.


Tarifs :
Plein : 10 €
Gratuit : sur pré-inscription, directement sur le site.


Restauration :
Sur place.


ATTENTION : Nous vous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Si vous ne connaissez pas Modération, pensez à appeler Sam, il vous raccompagnera !
Adresse ExpositionParis Expo
1 Place de la Porte de Versailles
75015 PARIS
France (Paris)
Téléphone01 40 68 22 22
Emailcommunication@viparis.com
URLhttps://www.salon-vinibio.com/
Adresse OrganisateurSPAS Organisation
160 bis, rue de Paris
CS 90001
92645 Boulogne-Billancourt Cedex
Exposition précédente dans Vin - Eau de vie - Liqueur - Vigneron
Salon Vins & Gastronoimie au Mans
Du 30 Novembre 2018 au 02 Décembre 2018
LE MANS
Sarthe
France
Exposition Suivante dans Vin - Eau de vie - Liqueur - Vigneron
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